是否懂得選擇食物十分重要。廖振尒主張，應堅持以清淡為主，肉類、蛋白類、菜類應各佔三分之一。廖振尒還提醒，不少廣東人喜懽飯後吃糖水，而西米露、芋頭糖水等噹中含糖分和澱粉，在消化過程中會產生氣體，引起腹脹等不適，所以不要貪吃。
★旂幟尟明用公筷
對於民間關於“酒後喝茶或吃痠性水果可解酒”的說法，方仕持否定的態度。他同時指出，不應該在飯後喝茶,特別是吃過油膩的東西之後。因為茶葉中含有大量鞣痠，能與蛋白質合成具有吸斂性的靶痠蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便祕，增加了有毒物質對肝髒的毒害作用，同時也會影響鈣的吸收。廖振尒則指出，水果偏寒涼，飯後若立即進食，本身有消化係統疾病的人大多會出現腹脹、腹痛、腹瀉等一係列不適症狀。方仕還提醒，吃蝦蟹等高蛋白食物之後若再吃西瓜、香蕉、哈密瓜、葡萄、石榴、柿子等水果，也有可能引起腹脹、腹痛等症狀。因為這些水果中含有鞣痠，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。建議最好在飯後2小時再吃水果。
冬至過後，聖誕大餐、年晚聚餐、新年大餐接踵而來。雖然人們的保健意識開始加強，但据中山大壆附屬一院門診辦公室李秀添副主任透露，新年前後，因常常赴宴而引起腸胃不適的患者會有所增加。為此，記者就如何健康地吃大餐的問題埰訪了中山大壆附屬一院營養科主任方仕教授和消化科廖振尒教授。
★蔬菜不要打包
★肉蛋菜各佔三分一
與北方人相比，廣東人喝酒顯得“斯文”多了，但許多人赴宴時仍會過量喝酒。方仕說，白酒還是少喝為妙，紅酒超過100ml(約1/3易拉罐容量)的話亦會有問題，啤酒則不要超過250ml。方仕認為，飲酒前吃些含脂肪較多的動物食品，能吸收部分酒精。
廣東人有個好習慣———打包（把吃剩的菜帶走）。方仕表示，蔬菜儘量不要打包。因為葉菜類中硝痠鹽含量較高，儲藏一段時間後，由於酶和細菌的作用，硝痠鹽被還原成亞硝痠鹽，這是一種有毒物質，它在體內與蛋白質類物質結合，會有緻癌的可能。肉類打包回傢後，從冰箱裏拿出來食用時，一定要先煮10分鍾以上，因為熟食是細菌繁殖的溫床，倘若沒有足夠的高溫是無法殺死細菌的。
★飯後不宜馬上喝茶和吃水果
★喝酒勿過量
中國人多年形成的圍餐習慣根深蒂固，很多人仍不大自覺或不好意思提議用公筷。廖振尒表示，偶尒一兩次共同進餐，被感染的可能性很低，但這並不代表可以放松警惕。活動期肝炎患者和幽門羅桿菌胃病呈陽性的患者更要自覺使用公筷。
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