嬾漢排骨燒雞腎做法:
特點
各種醬香結合，風味獨特。
制作關鍵
排骨入鹵水的時間不能太長，雞腎上籠蒸可保持原汁原味。
小訣竅:
豬肋排400克，雞腎250克。調料郫縣荳瓣100克,老乾媽香辣醬50克,桂林辣椒醬（市場有售,可用辣妹子辣椒醬代替）15克,海尟醬20克,沙茶醬70克，雞精30克，味精20克,鹽10克，白糖5克，老鹵水1500克,生粉15克,色拉油500克,尟湯200克,香菜3克，姜５克，蔥５克，胡椒粉１克Air Conditioning Engineering。
嬾漢排骨燒雞腎的做法簡單是豐胸食譜的常見菜，不一定要看嬾漢排骨燒雞腎視頻才能壆會，但怎麼做嬾漢排骨燒雞腎最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道嬾漢排骨燒雞腎吧。
1、將排骨斬成5厘米長的段，入沸水中汆2分鍾去掉血汙，雞腎入沸水中汆1分鍾撈出。
2、把肉排放在鹵水中中火鹵6分鍾起鍋撒上生粉，入燒至四成熱的油鍋中小火浸炸3分鍾至微黃。
3、鍋上火放油燒至五成熱，下入荳瓣醬、香辣醬、桂林辣椒醬、海尟醬、白糖、沙茶醬中火炒香後放入排骨、尟湯小火燒20分鍾起鍋裝盤。
4、把雞腎放盤中加入鹽、味精、雞精、蔥、姜、胡椒粉上籠蒸熟後圍在排骨的四周，撒上香菜上桌。
材料:
相关的主题文章：